看到了包裝上的超幸福配方嗎? 不喝對得起自己嗎!!
一位認真的國中同學, 一位努力的老朋友, 一位還在打拼的32歲白手起家咖啡店老闆,
從大學開始每個寒暑假都到古坑學習烘咖啡的技巧,
畢業後在一間技術高超的咖啡店裡當到店長, 工作了數年, 拿到了無數的認證
現在, 身為他的朋友跟同學, 我感到驕傲的把他的產品推薦給大家!
Caf'e 自然醒
既然要好好寫推薦文在網誌, 把很久沒用的Canon 40D拿出來
把主角端出來, 放在整組工具前來個大合照
表明我是認真的要把這個風味描述給大家的準備!
改裝過的飛馬牌900N, 每次使用必定清理乾淨
這次用細度2, 準備沖煮Expresso咖啡
開袋就是新鮮的烘培感滿滿溢出
觀察咖啡豆每顆都是豐潤飽滿, 且真的是精選搭配調整比例過
非常明顯的可以看到豆子是不同品種的混合,
如果沒有頂級專家的功力, 誰有自信這樣配出超幸福配方!?
因為玩音響, 我知道
頂級多音路揚聲器的誕生
是需要一位非常有經驗的老師傅, 單純利用自己的耳朵
可利用的素材.....單體
不是太少, 而是沒有界限的太多
從幾乎無限的候選人中, 挑出高、中、低音單體
再用他的工具.....耳朵
分辯裝在各種不同設計的共振音相中的表現, 選出最好的搭配
還有, 就是分音器元件的選擇, 分頻點的調整,
穿越這所有的一切, 花費數年到數十年的時間, 還有一輩子的經驗
才能造就出長久歌頌的極緻工藝品
這不是一般儀器辦得到的, 人性+感性+美感.....
相同的感動, 也可以在咖啡豆裡感受得到!!
豆子一經磨刀盤, 香味撲鼻
可可香與木質香味佈滿整個小套房
當強烈的木質飄過後, 仔細的, 可以搜尋到淡淡的花香夾藏在第二層
很強! 很威!
深褐色的Expresso如琥珀汁液般的流下
優雅的擺盪輕懸著
成品帶著的crema, 口感很似我們特地以牛奶打出的奶泡般綿密
不過更絲滑, 更濃韻, 更搭, 豁著咖啡油脂入口! Bavaro!
濃厚的crema, 也直接表明了咖啡豆的新鮮!
在中高溫, 第一口啜飲
入口, 真如包裝上所標示.....絲滑感!
穿過鼻腔受器, 我驚覺有花香!
雖然我無法分辨是不是真如包裝上所說的野玫瑰香,
但的確是第一次品嘗有這麼明顯花香感的咖啡!
木質味, 可可味, 花香味, 藍莓味與沒負荷的果酸一起在味蕾中綻放
層次很足, 非常順口
且花香味會在初次入口就有甜味出現, 不需要回甘就有甜味感, 太特別了!
中低溫的變化, 可可與花香味淡去, 本來就應該在的核果感覺就比較明顯
淡淡的木質, 還有如同虹吸沖煮的果酸的質感成為主軸
撐著整體的質感, 回甘的甜味, 讓唾液不斷的增生, 滿溢口腔
低溫, 沒有這麼多層次變化
但是樸實與厚實的本質, 可以在這階段完全感受得到
每一口, 每停一口, 厚實與回甘的交響, 很享受
喝完一杯咖啡, 彷彿經歷一段故事
的確是一篇幸福的故事
希望也能帶來我現在最需要的幸福 ^_^
推薦給各位......
一個做事跟我一樣認真有熱情的人, 所烘培出來的極品咖啡豆!
沒享受過這種經歷, 妳的咖啡履歷中必定帶著缺憾
如果這不叫做頂極咖啡豆, 那甚麼才叫做頂極咖啡豆呢?
